Mięso umyć i zalać zimną wodą, dodajemy włoszczyznę, opalona jedna cebulę, liść laurowy, ziele angielskie i gotujemy do miękkości. Gdy mięso będzie miękkie, wyciągnąć i wystudzić. Na patelni smażymy wątróbkę i cebulę, wszystko mielimy. Do zmielonego mięsa dodajemy zmiażdżony czosnek, zioła i przyprawy, namoczona i odciśniętą bułkę, oraz jajka. Doprawiamy do smaku i wyrabiamy farsz. Formę do pasztetu smarujemy tłuszczem i wysypujemy bułką tartą. Wykładamy masę pasztetową wypełniając formę do 2/3 wysokości. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy godzinę.